Maltos mėsos troškinys su baklažanu, morkomis ir pomidorais
Šis troškinys yra puikus būdas sunaudoti daržovių likučius, galite dėti ne tik morkas, baklažanus ir salierą, bet ir tai ką turite namuose. Puikiai tinka ir moliūgas, cukinija, saliero gumbas, pankolis ir kt. būtinai rekomenduoju įdėti rūkytos paprikos miltelių ,ji suteiks lengvą dūmo skonį ir visas troškinys bus dar ryškesnio skonio. Šalia troškinio puikiai derėjo gaivios ir pavasariu kvepiančios salotos iš ridikėlių, agurkų, kopūsto, krapų bei graikiško jogurto ir prieskonių.
Ingredientai
- 450 g malto kiaulienos kumpio
- 400 g konservuotų pomidorų, savo sultyse (1 skardinės)
- 200 g morkų (3 vnt. vidutinio dydžio)
- 180 g baklažano
- 70 g svogūno (1 vnt. vidutinio)
- 60 g saliero stiebų
- 1 a.š. alyvuogių aliejaus
- druskos, pagal skonį
- pipirų, pagal skonį
- kario miltelių, pagal skonį
- saldžios paprikos miltelių, pagal skonį
- rūkytos paprikos miltelių, pagal skonį
- džiovintų petražolių, pagal skonį
Gaminimas
- Daržoves supjaustyti, sudėti į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir lengvai apkepinti, pagardinti druska, pipirais, saldžiosios paprikos milteliais, viską išmaišyti ir atidėti į šalį.
- Maltą mėsą sumaišyti su druska, pipirais, kario, saldžios paprikos milteliais, sudėti gabalėliais į keptuvę ir iškepti (riebalų pilti nebūtina, pakanka tų, kuriuos išskirs mėsa).
- Į iškeptą mėsą suberti keptas daržoves, supilti pomidorus (į pomidorų skardinę įpilkite šiek tiek vandens ir skystį supilkite į keptuvę, taip sunaudosite pomidorų likučius), suberti rūkytos paprikos miltelius ir džiovintas petražoles, viską išmaišyti ir patroškinti apie 10 min. Jei trūksta skysčio įpilti dar vandens, paragaukite ir, jei reikia. dar pagardinkite prieskoniais.
