Varškės vafliai su cukinijomis ir avokado padažu
Be galo skanūs, viduje minkšti, o išorėje traškūs, pikantiški ir baltymų kupini vafliai, tiks tiek pietums, tiek lėtiems pusryčiams. Kad vafliai išliktų traškūs rekomenduoju dėti ne tiesiai į lėkštę, o ant grotelių, taip jie netaps minkšti.
Ingredientai
- 300 g varškės
- 250 g cukinijos
- 2 vnt. kiaušinių
- 3 v.š. kukurūzų miltų
- 10 g krapų
- druskos, pagal skonį
- pipirų, pagal skonį
- ciberžolės, pagal skonį
- mielių dribsnių, pagal poreikį
Padažui:
- 1 vnt. avokado
- 40 g graikiško jogurto
- druskos, pagal skonį
- pipirų, pagal skonį
Gaminimas
- Varškę šakute pertrinti su prieskoniais.
- Mušti kiaušinius, berti miltus ir viską išmaišyti.
- Cukiniją sutarkuoti ir sumaišyti varškės mase.
- Vaflinę papurkšti aliejumi, dėti tešlą ir kepti, kol gražiai apskrus.
- Padažui avokadą sutrinti, sumaišyti su jogurtu, krapais, prieskoniais ir tiekti vafliais. Skanu vaflius pagardinti mielių dribsniais.